demi-glace sauce用料 全部分類

檸檬蕎麥涼麪 Noodles in Lemon Sauce (cold)

涼麪

蕎麥麪,大蝦,西蘭花,檸檬,生抽醬油,香油,蜂蜜,紅辣椒,小蔥,大蒜,香菜,油、鹽

綜合評分 10.0

扁豆燜面（Braised Noodle with Hyacinth Bean and Soy Sauce)

燜面

扁豆,生面,八角,薑片,生抽,老抽,鹽

綜合評分 7.2

家常蠔油絲瓜 Loofa with Oyster Sauce

快手菜

絲瓜,辣椒,蠔油,生抽醬油,油、鹽

綜合評分 8.4

蠔油香菇丁 Shiitake mushroom in oyster sauce

視訊菜譜

香菇,豬頸背肉（梅花肉）,蠔油,油、鹽,辣椒

綜合評分 9.4

南瓜意麪(Spaghetti with Pumpkin Sauce)

面

有機全麥意大利麪,小南瓜,椰漿,橄欖油,海鹽,義大利混合香料,生南瓜籽

綜合評分 9.2

發包子面用料配比（麪包機版）

包子

牛奶或水,油,麪粉,糖,乾酵母

綜合評分 7.1

【The minnow kitchen】Albacore tataki w/ passion fruit curd , citrus sauce & avocado salad

沙拉

tuna loin (sashimi grade ),植物油,黑白芝麻/poppy seeds,海鹽,熟牛油果,番茄,西葫蘆,香菜,檸檬,黑胡椒,檸檬(擦皮取汁),生薑(磨成薑蓉),壽司醬油

綜合評分 8.1

戰斧牛排配褐菇紅酒汁佐水牛芝士. Tomahawk steak with mushroom red wine sauce and buffalo mozzarella.

酒

橄欖油,戰斧牛排,海鹽,黑胡椒,水牛芝士,＃紅酒蘑菇汁,黃油,百里香,大蒜,鼠尾草,紅酒,牛肉清湯,褐菇,威士忌,百里香

綜合評分 7.2

焦糖醬 Caramel Sauce

視訊菜譜

細砂糖,奶油,香草精,水,鹽

綜合評分 7.3

Hollandaise Sauce 荷蘭醬

醬

黃油,雞蛋,檸檬,鹽,黑胡椒

綜合評分 9.9